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Bodega: Bodegas Clunia

Crianza: Antes de reposar durante 18 meses en barricas de roble francés, se realizó una fermentación maloláctica en barricas, con bâttonage sobre sus lías.

Notas de Cata:

  • Vista: profundo color rojo cereza Burlat.
  • Naríz: impresionante abanico de aromas de frutos rojos y negros, como las grosellas, nectarinas, moras y casis, perfectamente conjuntados con matices especiados, con cacaos, finos tostados, crema y canela, dotan a este vino de un exquisito bouquet.
  • Boca: su cálido paso por boca, vuelve a poner de manifiesto la intensidad de la fruta. Su gran concentración y finura, unido a sus taninos dulces, hacen que su final sea largo, amable, resultando en su conjunto en vino extremadamente complejo y elegante

Maridaje: asados de Lechal, Cocido y legumbres, Migas de pastor, Caza mayor, Carnes rojas en general, Quesos curados y semicurados, Parrilladas, Cochinillo, etc.

Temperatura de servicio: 18ºC

Parcela de 2 há ubicada a 970m de altitud, con suelos franco arcillo arenosos, en un primer perfil presenta un estrato rocoso de 1,5m de roca caliza partículas de suelo arcillo arenoso, entre las cuales penetran las raíces profundizando hasta llegar al perfil de más arenas y arcillas. Este tipo de suelo limita la producción y el crecimiento vegetativo de forma natural, otorgando cualidades particulares del lugar, dando una tipicidad única a los caldos obtenidos, de buena concentración de fruta, excelente madurez y con cierta mineralidad. Este lugar tan especial, posee un microclima más extremo, donde los inviernos son fríos y los veranos calurosos, pero con una gran amplitud térmica entre el día y la noche, con abundancia de sol y escases de lluvia durante el período de maduración. 

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