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Vino: Breca
Región y País: D.O. Calatayud, España
Uva: Garnacha
Crianza:  En barrica durante 12-14 meses

Nota de cata

  • Vista: color cereza, borde granate.
  • Nariz: aroma potente, roble cremoso, fruta madura, tostado, balsámico.
  • Boca: sabroso, lleno.

Maridaje: Carnes rojas, de caza y arroces.

Las uvas proceden de viñedos plantados entre 1925 y 1945, localizados en la cima de unas colinas a 900 metros sobre el nivel del mar. Suelos arcillosos de pizarra descompuesta.
Se vendimian cuidadosamente a mano, seleccionando únicamente los racimos que tienen el perfecto grado de maduración. En la bodega pasan por una mesa de selección para elegir las uvas que se encuentran en perfectas condiciones.
 

Fermentación tradicional en tanque de acero inoxidable, maceración entre diez y doce días a una temperatura entre 26-28C.

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