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Taittinger Nocturne Réserve Sec

Champagne – Francia

En 1912, Pierre-Charles Taittinger dirige un negocio de distribución y exportación de Champagne en Francia. Durante la primera guerra mundial, este joven oficial, visita por primera vez el Chateau de la Marquetterie cerca de Epernay. Se enamora súbitamente de esta propiedad y en 1932 la adquiere. Innovador y visionario, el decide que el Chardonnay será la uva dominante de su marca para corroborar con el siglo XX dónde el consumidor moderno aprecia la fineza y elegancia. Hoy en día, esta casa se considera entre las grandes marcas. Dirigida por Pierre Emmanuel Taittinger, la casa forma parte del club muy selectivo de los grandes champagnes todavía dirigidos por la familia fundadora.

Tipo de vino: Champagne

Variedades: 40% Chardonnay, 60% Pinot Noir y Pinot Meunier (35 Crus diferentes)

Alcohol: 13%

Reposo: 4 años sobre sus lías antes del degüello. Fue añadido 18 gramos de azúcar por litro.

Capacidad de añejamiento: 1 a 2 años.

Temperatura de Servicio: 8 a 10°C

Tipo de suelo: Calcáreo

Apelación: Champagne AOC

Notas de Cata

Vista: Color amarillo paja con reflejos brillantes. Las burbujas son finas.

Nariz: Ofrece una nariz sutil y fresca, afrutada con aromas de durazno y chabacano seco.

Boca: En boca es vivo y fresco; armonioso, delicado con sabores de frutas frescas y miel. Tiene un potencial aromático desarrollado.

Maridaje: Diferentes crustáceos e hígado de pato con un pan especiado. El mejor compañero para las noches largas.

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