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Dom Perignon Rosé Vintage 2004


Región: Épernay,Champagne, Francia
Crianza: 10 años en botella
Notas de Cata:

  • Vista: el color de esta exquisita añada tiene la audacia de expresar toda la tensión existente entre la juventud y madurez, entre la exhibición y la restricción.
  • Nariz: la presencia y la claridad de su bouquet son espectaculares. La intensidad y la frescura inicial de frutos rojos, grosella y fresa silvestre se complementan con unas notas cálidas de heno seco, naranja y cacao.
  • Boca: el ataque es suave y envolvente, pero es precisión lo que desprende la sensación final. La cincelada integridad de este vino, intenso y penetrante, se prolonga gracias al inesperado matiz de verdor cítrico que distingue esta añada.

Maridaje: marsicos y como aperitivo

Temperatura de servicio: 10°C

Cosecha 2004
La naturalidad y el cuerpo de la añada 2004 dejarán su impronta en la historia de Dom Pérignon.  Contrariamente a lo sucedido el año anterior, las viñas disfrutaron de un crecimiento constante y sin incidentes, lo cual produjo una cosecha abundante y una uva de buen tamaño.

La climatología fue benigna durante la mayor parte del año, incluso el mes de agosto resultó más bien fresco. Fue el calor seco de las últimas semanas lo que aportó su personalidad a la añada. La vendimia de estas uvas maduras y sanas comenzó el 24 de septiembre.
 

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