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  • Producto: Mezcal reposado
  • Estado y Zona: Oaxaca y Santiago Matatlan
  • Maestro Mezcalero: Héctor Mateo
  • Nombre Local del Agave: Espadin
  • Especie: Agaváceo
  • Sub-Especie: Angustifolia haw
  • Tipo de Horno: Horno conico de piedra
  • Madera utilizada en cocción: Leña de encino
  • Tipo de molienda: Molino de piedra redonda tirada por una caballo, molino egipcio.
  • Tipo de tina de fermentación: Tina de madera de pino
  • Destilación: Alambiques de cobre
  • Número de destilaciones: Dos
  • Añejamiento: 6 Meses
  • Tipo de barricas: 3 Meses en barricas de roble Francés y 3 en barricas de roble californiano.
  • Riqueza alcohólica: 40% ALC. VOL.

Notas de cata:

Vista: Ligero color ámbar, coronado de perlas, y lágrima en la copa.

Nariz: Agradable a maguey cocido, suave alcohol

Boca: Ligeramente ahumado, notas de miel y caramelo

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