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Yokaichi Mugi Shochu

  • Región: Miyazaki
  • Ingrediente: Cebada
  • Tipo de Koji Kin (hongo que se añade para la fermentación): blanco
  • Contenido alcohólico: 25%
  • Tipo de Shochu: Otsu Rui (fue hecho mediante una sola destilación. Esto permite que el shochu conserve el sabor más natural de los ingredientes con los que se hace).
  • Maridaje: se puede degustar con todo tipo de alimentos, sabores fuertes o ligeros. Como aperitivo, con el platillo principal o como digestivo.
  • Se toma solo, en las rocas, con agua caliente o agua a temperatura ambiente.

Utilizando un pulido de la cebada de un 60% y fermentando a una temperatura baja (técnica Ginrei Jikomi) se crea este shochu refrescante y aromático.

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