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Crianza:

6 años de maduración en cavas y un reposo de 8 meses tras el degüelle, a fin de perfeccionar su madurez.

Notas de cata:

  • Vista: De color ambarino con reflejos verdes y naranjas. Efervescencia fina, regular y dinámica
  • Nariz: Bouquet complejo e intenso de cítricos confitados, frutas amarillas, pera, polen y almendra tostada. Delicado, bouquet intenso, preciso y cincelado.
  • Boca: Ataque inmenso, extenso y ceñido a la vez. Sensación táctil, casi licorosa, que envuelve el paladar de manera potente y suave a la vez, seguido por un final increíble en el cual resalta la frescura y la impresión de pureza absoluta, tensa y ultra salina.

Maridaje:
Ostiones, Langostas, Venado, Chocolate Amargo

Temperatura de servicio:

12°C.

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