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Características
Producto Kosher, gluten free, sin conservadores y sin lácteos.
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100% Ajonjolí selecto

Esta deliciosa crema que tiene su origen como un ingrediente indispensable de la cocina del medio-oriente se ha vuelto muy popular en la cocina básica de quienes quieren comer bien.

Tahini Al Arz es 100% Ajonjolí, selecto premium, tostado y molido. Su textura es parecida a la crema de almendra, pero con mayor contenido de grasa.

Por consecuencia, no contiene gluten, lácteos, ni azúcar. Su sabor natural tiene muchas capas de profundidad con notas dulces, amargas, terrosas y ácidas.

Esta “crema” la conocemos como un aderezo básico y adictivo por su sabor tan exquisito en la cocina del medio-oriente.

Tradicionalmente se prepara con limón, ajo, comino, sal y agua, toma su lugar en la mesa para acompañar una carne asada, brochetas de pollo o cordero, como salsa para un pescado al horno, como ingrediente principal en el humus, aderezo para el falafel, mezclado con berenjena en el famoso “babganoush” y muchos platillos más.

Más recientemente, el tahini se ha vuelto muy popular en tiendas naturistas porque se puede considerar un súper alimento por su alto contenido de vitaminas y minerales como el calcio, hierro y zinc entre otros, además de contener muy buenas grasas y aminoácidos. Tiene un alto porcentaje de proteína, por lo cual, es una excelente opción para vegetarianos y veganos. Por su alto contenido de grasas saludables, es extremadamente untuoso y suave, volviéndolo un ingrediente muy atractivo en la cocina por la textura y sabor que aporta.

Mientras estamos acostumbrados a asociar al tahini con los sabores del medio-oriente, el ajonjolí marida de forma súper natural con sabores asiáticos como el jengibre, miso y vinagre de arroz entre otros. Puede aportar una sensación cremosa a salsas para personas que prefieren consumir menos lácteos.

Con solo 2 cucharas por día aportas grandes cantidades de proteína y minerales, así que se puede implementar en todas las dietas, desde su licuado de la mañana hasta postres saludables. Gran opción de snack saludable para bebes y niños en etapa de crecimiento.

El tahini también se presta para platos dulces. El “halvah”, delicioso dulce hecho a base de tahini con azúcar es el más clásico, sin embargo, galletas hechas con tahini, panques, salsas e incluso untado en un buen pan con un poco de miel o como dip para una manzana, son deliciosas formas de consumir este súper alimento.
 

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