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Es un fruto de unos 6cm. de diámetro. En su zona superior contiene un surco poco profundo donde se sostiene en el árbol. Está compuesto de una epidermis delgada y aterciopelada; un mesacarpo de carne jugosa y carnosa de color blanca o amarillenta muy aromática; y un endocarpo de hueso rugoso que puede estar adherido a la carne, que contiene una almendra muy amarga.

Un postre característico de las mesas españolas, en las que era infaltable especialmente en la época de los setentas y ochentas.

El melocotón en almíbar se puede servir como postre o se puede utilizar para decorar tartas, pasteles o helados. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco

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