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Crianza
29 meses de crianza en barrica de roble americano con tres trasiegos al año. 36 meses de reposo en botella.

Notas de Cata
Vista: Color rojo rubí de capa media.
Nariz: Muestra notas de fruta muy madura: pasas, compota, acompañadas por aromas tostados, canela, vainilla, pan tostado. En el fondo aparecen aromas a licor y anís.
Boca: El ataque dulce donde envuelve los recuerdos tostados y el regaliz, vino untuoso de paso agradable. Larga persistencia.

Maridaje
Con carnes rojas asadas o con roquefort, caza mayor y quesos azules y maduros, recios y espaciados.

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