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Vino: Vega Sicilia Único
Región y País: Ribera del Duero, España
Bodega: Vega Sicilia
Uva: Tinto Fino
Crianza: los racimos se recolectaron con perfecto estado sanitario, además, se seleccionaron en mesa de forma manual. Tras el despalillado y estrujado, las uvas pasaron a depósitos de acero inoxidable donde realizaron la fermentación alcohólica durante 10 días. El vino fue trasegado a nuevos depósitos donde realizó la fermentación maloláctica en 38 días. Posteriormente criado 12 meses en barricas nuevas y 5 años en viejas maderas.

Notas de cata:

  • Vista: es un vino de intenso color cereza madura, con el borde vivo de un vino que siempre está en plenitud.
  • Nariz: intensa y compleja con frutas maduras en compota y notas especiadas, balsámicas (mentol), y pastelería, tabaco y hierbas aromáticas.
  • Boca: aunque sea antiguo, el tinto mantiene una viveza proporcionada por su buena acidez compensada con un rotundo grado alcohólico. Seduce por su elegancia, su sobriedad y su calidad. Entra en boca con cierta sutileza, amplio, sabroso, con textura, opulento y ligeramente amargoso sin llegar a molestar, con un final muy largo y de buena persistencia.

Maridaje: carnes y caza, tanto a la plancha como asadas y estofadas, pastas, cremas y sopas, preparados con vegetales como unas habas con jamón, pescados como la merluza en salsa. Sus enormes posibilidades le permiten combinar con recetas muy elaboradas donde se puede apreciar en toda su extensión la brillantez de este gran vino.


Temperatura de servicio: 16°C

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