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Antonio sotos, azafranes del mundo.

Un viaje de sensaciones y aromas a través de la historia de los principales azafranes del mundo.

El azafrán es sin duda la especie más antigua utilizada por el hombre. el cultivo de esta planta está estrechamente relacionado con las civilizaciones más desarrolladas del mundo oriental. Su descubrimiento en occidente esta marcado por los progresivos desplazamientos de los pueblos que conformaban las diferentes cuelturas de la cuenca mediterránea. 

Contiene:

  • Azafran de España.

Calificado por los expertos como el mejor azafrán del mundo, tienen su origen en la región de Castilla, La Mancha, entre sus propiedades se encuentran la hedra larga y gruesa,color rojo intenso, aroma intenso y ahumado y poder de coloración alto.

  • Azafrán de Marruecos.

Tiene su origen en la región Taliouine, famosa por los campos de azafrán que la rodean, entre sus propiedades se encuentran hebra corta y fina, color rojo oscuro, aroma y sabor suave, poder coloración alto.

  • Azafrán de Grecia.

Tiene su origen en la región Kozani al norte del país, se utiliza como remedio para la concilación  del sueño y la atenuación de los efectos del vino, dentro de sus propiedades se encuentran hebra larga y gruesa, color oscuro, aroma fuerte y ahumado, sabor intenso, poder de coloración alto .

  • Azafrán de Persia

Tienen su origen en los territorios de la antigua Mesopotamia, los persas fuerón a través de sus viajes y conquistas quienes difundieron la cultura del azafrán por todo el mundo, dentro de sus propiedades se necuentran la hebra corta y fina, color rojo intenso, aroma suave, poder de coloración alto

 

 

 

 

 

 

 

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