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La paleta serrana Artysán, procede de las patas delanteras de nuestros cerdos los cuales son cuidadosamente seleccionados por su gran tamaño y alto porcentaje de grasa infiltrada

Como principal característica es una paleta de cerdo serrano semigraso de media-alta curación.

Este producto recibe su nombre de serrano por la costumbre de curar el jamón en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curación.

Numerosas infiltraciones de grasa entreverada aportan untuosidad y sabor a este producto tan exquisito.

9 meses de curación 

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